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文档摘要

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2026年生猪产品质量安全溯源体系构建方案

为保障生猪产品质量安全，提升市场透明度，构建一个高效、精准的溯源体系至关重要。以下为2026年生猪产品质量安全溯源体系构建方案：

一、体系目标

建立覆盖生猪养殖、屠宰、加工、运输、销售全链条的溯源体系，实现产品信息可追溯、问题产品可召回、责任主体可追究。

二、建设内容

1.数据采集与传输

-养殖环节：安装物联网设备，实时采集养殖环境、饲料、兽药等数据，通过无线网络传输至数据中心。

-屠宰环节：对生猪进行身份标识，记录宰前检查、屠宰加工过程数据，上传至溯源平台。

-加工与运输：在加工、运输环节安装温度、湿度等监测设备，确保