基本信息

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文档摘要

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经营场所的环境卫生和人员健康状况管理制度

第一章总则

为保障经营场所的公共卫生安全，预防传染病传播，消除食品安全隐患，为消费者提供安全、卫生、舒适的环境，依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《传染病防治法》等相关法律法规，结合本经营场所实际情况，特制定本管理制度。本制度适用于场所内所有区域的环境卫生管理及全体从业人员（包括正式员工、临时工、实习生及外包服务人员）的健康管理。坚持“预防为主、责任到人、全员参与、持续改进”的原则，将环境卫生与人员健康作为日常运营的核心管理内容，确保各项卫生指标符合国家及地方相关标准。

第二章环境卫生基础设施要求

经营场所的建筑设计与布局