2025年感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案)

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.以下哪项符合《食源性疾病监测报告工作规范》中“食源性疾病”的定义？

A.因食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品引起的疾病

B.因暴饮暴食导致的急性胃肠炎

C.因食物过敏引发的皮肤瘙痒

D.因长期营养失衡导致的慢性代谢性疾病

答案：A

2.我国最常见的细菌性食源性疾病致病菌是？

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.弯曲菌

答案：A

3.诺如病毒感染引起的食源性疾病潜伏期多为？

A.