2025年感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(附答案)

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.下列哪项是食源性疾病的核心要素？

A.发病场所为餐厅

B.患者有共同用餐史

C.疾病由摄入食品中的致病因素引起

D.出现呕吐或腹泻症状

2.我国最常见的细菌性食源性疾病病原体是？

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.大肠杆菌O157:H7

3.金黄色葡萄球菌肠毒素的特性是？

A.不耐热，60℃30分钟可破坏

B.耐酸，可在胃内存活

C.需在厌氧环境中产生

D.仅引起感染性腹