基于多视角探究碾米机内米粒运动特征与碾白特性的内在联系

一、引言

1.1研究背景与意义

大米作为全球重要的主食之一，在人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。据统计，全球有超过半数的人口以大米为主食，其产量和消费量在各类谷物中名列前茅。在我国，大米更是不可或缺的主食，约65%的人口以大米为主要口粮。随着人们生活水平的不断提高，对大米品质的要求也日益提升，不仅期望大米外观晶莹剔透、口感软糯香甜，还注重其营养成分的保留。

碾米行业作为将稻谷转化为可食用大米的关键环节，在粮食加工领域中扮演着核心角色。近年来，我国碾米行业发展态势良好，市场规模持续扩张。相关数据显示，2023年我国碾米行业市场规