第二节化学品的合理使用

课后·训练提升

1.食品中可以按规定加入一定量的食品添加剂、干燥剂或除氧剂,下列说法正确的是()。

A.补血营养品中添加微量铁粉,作为补铁剂

B.中秋月饼包装袋内有小袋铁粉,只是作为干燥剂

C.苏打饼干包装盒中有小袋生石灰,作为补钙剂

D.卤制食品中加入大量亚硝酸钠,作为防腐剂

答案A

解析微量铁粉能与胃酸中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁盐,因此补血营养品中添加的微量铁粉可作补铁剂;中秋月饼包装袋内有小袋铁粉,铁粉能吸收氧气和水分,生成铁锈,能防止食品腐败、保持食品干燥,不只是作干燥剂;生石灰能与水反应生成氢氧化钙,因此苏打饼干包装盒中的小袋生石灰作干燥剂;亚