基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE1

PAGE1

食堂服务质量把控方案

第一节把控流程

操作流程图

第二节服务质量标准

（1）食堂员工工作穿戴整齐、干净、挂牌服务。

（2）挂好当日就餐的菜牌，公布各种饭菜出售价格。每周公布一次进菜价格。

（3）做到文明服务，礼貌待人，说话和气，耐心解答，生人熟人一样，打菜均匀，服务热情周到。

（4）讲究职业道德，处理好开饭中的各种问题，不与就餐人员发生争吵和打架。

（5）按贵方规定的开饭时间开门售饭。

（6）售饭时采取保温措施，随时供应热菜、热饭。

（7）做好开完饭后各种炊具的回收工作。做好售饭台、餐具的卫生清洁工作。

（8）创文明窗口，做最佳厨师。

第三节