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我国餐饮业食用油安全保障存在问题及对策分析

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摘要：我国是世界最大的发展中国家，加之中国传统的饮食文化使得我国餐饮和食品消费总量巨大，餐饮市场迅速繁荣。至2011年餐饮业已成为扩大消费和拉动我国经济增长不可或缺的重要力量，其安全保障尤为重要。但我国人均收入较发达国家相比仍然很低、居民可支配收入较少、贫富差距日益扩大的基本格局并没有得到根本转变，使得我国餐饮服务层次参差不齐。同时，在飞速发展的餐饮行业中，现有的法律法规和监管体制明显不适应现今的餐饮市场，导致当问题出现后，存在无法可依，监管权责不明等问题。餐饮企业经营用油安全及频发的餐饮企业食品