基本信息

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文档摘要

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第三节饭店的分类和星级评定一、饭店的分类一般是根据饭店的用途、规格大小、特点、经营方式等来分类。（这一部分需在书上补充）P13①按用途分类：a、商业饭店：因为应付纯商业用途的客人，所以商业办公设施一应俱全。例：一些饭店的几层被一家公司包下来。文苑康辉旅行社某省市教委（教育厅）、南方航空公司（世贸中心）b、旅游饭店：因为以接待暂住的旅游者为主，所以除一般吃住，要提供娱、购设施。C、住宅式饭店：因为长住客人为主（因为较少）（公寓、别墅），所以家庭结构。（厨房、办公、小孩）D、度假饭店：因为主要接待度假客人，所以风景名胜区，有活动中心。（河滩、游泳、滑雪、冰、高、运、跑马）