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提升服务质量的食堂从业人员2026年秋季学期培训

提升服务质量的食堂从业人员2026年秋季学期培训

为进一步规范校园食堂管理，强化从业人员安全意识与责任意识，提升食品安全操作技能与服务质量，保障师生饮食安全与身体健康，营造“安全、卫生、营养、便捷”的就餐环境，结合学校食堂工作实际与秋季学期工作要求，制定本2026年秋季学期食堂从业人员培训方案。

一、培训目标

1. 安全意识全面强化：使全体从业人员熟练掌握食品安全法律法规、操作规范及校园食品安全管理要求，杜绝食品安全事故发生，食品安全知晓率达100%。

2. 操作技能显著提升：规范食材采购、储存、加工、烹饪、留样、餐具消毒等全流程