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文档摘要

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鸡骨架综合利用：关键技术突破与多元化产品创新研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

随着全球人口的增长以及人们生活水平的提高，对肉类食品的需求持续攀升。肉鸡养殖业作为畜牧业的关键组成部分，在满足人们对鸡肉需求方面发挥着举足轻重的作用。近年来，肉鸡养殖业发展迅猛，规模化、集约化程度不断提升，生产效率显著提高。据相关数据显示，过去几十年间，全球肉鸡产量呈现稳步增长态势，我国作为肉类消费大国，肉鸡养殖规模也在不断扩大。2023年，我国肉鸡出栏量达到[X]亿只，鸡肉产量达到[X]万吨，同比增长[X]%。肉鸡养殖业的蓬勃发展，不仅为人们提供了丰富的蛋白质来源，也为农业