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食堂6D操作管理方案

食堂6D管理，是目前国内最科学、最规范、最整洁、最优化的管理法，是创造和维护良好工作环境，优化食堂资源并提高利用率，降低食堂经营成本，提高利润的前沿管理。是以科学的现场管理模式，实现企业、员工、客户三盈的巧妙实用智慧。

我公司目前正推行6D管理体系，以打造现代化食堂6D厨房为目标，全方位服务于贵方食堂。

一、食堂6D管理主要内容

6D包括：整理到位、责任到位、培训到位、绩效到位、执行到位、安全到位。“到”字的首字母“D”就简称6D现场管理。

D：整理到位

定义：判断必需与非必需的物品，将非必需物品清理掉，将必需物品的数量降低