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文档摘要

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一、老年人饮食指导原则1.摄入充足的食物：老年人每天应至少摄入12种及以上的食物。早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐和晚餐宜有2种以上主食，1～2个荤菜、1～2蔬菜、1个豆制品。对于高龄老年人和身体虚弱以及体重出现下降的老年人，可在三次正餐之间加餐，保证充足的食物摄入。一、老年人饮食指导原则2.获得足够的优质蛋白质动物蛋白应占蛋白总量的50%左右，吃足量的肉，如鱼、虾、禽肉等动物性食物对维持老年人肌肉合成十分重要；多喝低脂奶及其制品，乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或食物酸奶，促进肌肉和成，预防肌肉衰减；每天吃大豆及其豆制品，增加蛋白质摄入量。