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西式烹调师设备安全规程

文件名称：西式烹调师设备安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于所有从事西式烹调的厨师及厨房工作人员。其制定目的在于确保烹饪过程中设备安全，预防事故发生，保障人员生命财产安全。基本安全原则包括：遵守国家相关法律法规，严格执行操作规程，加强设备维护保养，提高安全意识。通过规范操作，实现烹饪设备安全使用，创造良好的工作环境。

二、作业准备

1.防护措施

（1）工作人员在作业前必须穿戴合适的个人防护装备，如厨师