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文档摘要

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2025年食品安全知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是（）。

A.食品销售

B.食品包装

C.接触直接入口食品的工作

D.食品运输

2.下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）。

A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味

B.所有食品添加剂都对人体有害

C.天然食品添加剂比化学合成添加剂更安全

D.食品添加剂使用量越大，效果越好

3.预包装食品的标签