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知识点1葡萄糖的结构与化学性质

1．下列事实能说明葡萄糖是一种还原糖的是()

A．与氢气加成生成六元醇

B．能发生银镜反应

C．能与酸发生酯化反应

D．能与氧气反应生成二氧化碳和水

B解析：A不能说明，它表明葡萄糖被还原；C不能说明，因为葡萄糖含羟基，能与酸发生酯化反应，与还原性无关；D不能说明，因为淀粉、纤维素也能与氧气反应生成二氧化碳和水，但它们属于非还原糖。

2．下列关于糖类的说法，正确的是()

A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同

C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

D