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知识点1氨基酸的化学性质

1．已知谷氨酸的结构如图所示，下列说法错误的是()

A．1mol谷氨酸能与2molNaOH发生反应

B．谷氨酸分子中的氨基表现碱性

C．谷氨酸分子之间不能发生反应

D．谷氨酸分子之间能发生脱水缩合反应

C解析：1mol谷氨酸含有2mol羧基，能与2molNaOH发生反应，A正确；谷氨酸分子中的氨基表现碱性，B正确；谷氨酸分子之间的氨基和羧基能发生缩合反应，C错误、D正确。

2．在有机化合物中，若1个碳原子连有4个不同的原子或原子团，则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列