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文档摘要

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2025年食品安全员能力考核试题附含答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有1个正确选项）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下不属于食品生产经营者应当履行的义务是（）。

A.建立并执行食品进货查验记录制度

B.定期对食品安全状况进行检查评价

C.向消费者提供食品生产成本明细

D.按照食品安全标准使用食品添加剂

答案：C

解析：《食品安全法》第三十三条规定，食品生产经营者需履行进货查验、定期检查、添加剂使用等义务，但未要求公开生产成本明细。

2.预包装食品标签中，必须标注的内容不包括（）。

A.食品名称

B.生产日期