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2026年营养师测试题模拟试卷及答案

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

答案：B

解析：碳水化合物在体内氧化分解可产生能量，每克碳水化合物提供4千卡能量，是人体最主要、最经济的能量来源，参与构成机体组织、调节血糖等。蛋白质和脂肪也能提供能量，但不是最主要的；维生素不提供能量。

2.以下哪种氨基酸不属于人体必需氨基酸（）

A.赖氨酸B.亮氨酸C.酪氨酸D.苯丙氨酸

答案：C

解析：必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸，共9种，包括赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异