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文档摘要

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2026年卫生健康委员会《营养与食品卫生》模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.氯

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，参与构成酶和激素？

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素A

D.碳水化合物

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.糖果

4.人