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小儿食物中毒诊疗指南(2025年版)

小儿食物中毒是指14周岁以下儿童因摄入被致病性微生物、毒素、化学物质或动植物天然毒素污染的食物后，引发的急性或亚急性全身性疾病。其病情进展快、临床表现复杂，需结合年龄特点制定个体化诊疗方案。以下从分类、临床表现、诊断、治疗及预防五方面系统阐述。

一、常见类型与致病机制

（一）细菌性食物中毒

占小儿食物中毒的60%-70%，以沙门氏菌属、大肠埃希菌（如肠出血性大肠杆菌O157:H7）、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌肠毒素及肉毒梭菌毒素为主。

-沙门氏菌：多通过污染的禽肉、蛋制品传播，潜伏期6-72小时，内毒素引发肠黏膜炎症及全身中毒反应。

-肠