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文档摘要

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传染病食源性疾病知识考核试题(答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种疾病属于甲类传染病？

A.霍乱

B.肺结核

C.手足口病

D.布鲁氏菌病

2.食源性疾病中最常见的致病因素是？

A.化学性毒素（如亚硝酸盐）

B.生物性病原体（如细菌、病毒）

C.物理性异物（如玻璃碎片）

D.真菌毒素（如黄曲霉毒素）

3.关于传染病潜伏期的描述，正确的是？

A.从病原体侵入人体到出现典型症状的时间

B.从出现症状到症状完全消失的时间

C.从确诊到治愈的时间

D.从病原体排出到失去传染性的时间

4.副溶血