1.细菌

2.真菌

;3.病毒;微生物是怎么生活的？在生物圈中有什么作用？与人类有什么关系？;第2节微生物与人类的关系;1.举例说明微生物与人类生活和健康的关系。

2.了解微生物的应用前景。;1.有些微生物使人患病;艾滋病病毒;2.微生物广泛用于食品生产;醋酸菌;这些真菌可以直接食用或药用。;3.微生物在医药工业中的应用（抗生素）;4.微生物的应用前景;胰岛素;微生物与我们人类的关系非常密切，有些微生物会使人患病，大多数微生物是有益于人类的。;2.微生物生活必需的条件有、、等。

3.食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中分解，并在食品中生长和大量造成的。

4.食品保存的原理：把食品中的细菌、真菌杀死或它们的生长繁殖。

5.常用的食品保存方法：

（1）抑菌原理：脱水法、腌制法、晒制烟熏法、真空包装法、冷藏冷冻法等。（2）杀菌原理：巴氏消毒法、罐藏法、防腐剂法。

;;你会做泡菜吗？;;1.说出下列微生物和人类的关系：

a痢疾杆菌：

b黄曲霉：

c寄生真菌：

d苏云金杆菌：

e酵母菌：

f乳酸菌：

g青霉：

h醋酸菌：

i产甲烷细菌：

j木耳、金针菇等：;1.微生物与人类的关系