2025年注册营养技师水平评价考试专业技能历年参考题库含答案详解

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下关于24小时回顾法的描述，正确的是（）

A.适用于群体膳食调查，无法获得个体数据

B.易受记忆偏差影响，但操作简便

C.需连续记录7天以上，准确性最高

D.仅能调查主餐，忽略零食摄入

答案：B

解析：24小时回顾法通过询问调查对象过去24小时内的所有食物摄入情况获取个体数据（排除A），但依赖回忆易产生偏差；操作简便，通常调查13天（排除C）；需涵盖所有餐次及零食（排除D）。

2.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，EAR指（）