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摘要

植物多糖具有抗氧化、抑菌、降血糖等多种药理作用，是一种天然药物。本研

究以芭蕉花为原料，提取得到芭蕉花粗多糖，并对其进行分离纯化、结构表征和体

外抗氧化活性及体内外抗炎活性探究。得到的主要研究结果如下：（1）采用水提醇

沉法制取芭蕉花粗多糖，并经响应面法优化得到最佳工艺条件下多糖得率为11.45±

0.06%。（2）芭蕉花粗多糖经过分离纯化得到组分均一的芭蕉花多糖（MBSP）。其总

糖含量为68.48±0.72%，还原糖含量为7.12±0.94%，蛋白质含量为2.97±1.48%，