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茶叶分类详情一览

茶叶分类详情

1、绿茶

绿茶属于最为常见的品种，制作时实行茶树的新叶或芽，通过杀青、整形、烘干等工艺制作而成，绿茶属于不用发酵的茶叶，其中的茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上。

2、红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的成分改变较大，而且红茶的抗菌性极强，可以长时间保存。

3、白茶

白茶比较简单分辨，在茶叶上可以发觉明显的白色绒毛，白茶的发酵过程仅高于绿茶，不用经过杀青和揉捻，只用晾晒或文火枯燥后即可饮用。