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文档摘要

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餐厅节能管理方案

为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下:

一、节约用水

1.每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板

2.及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少

3.洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。

4.在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。