高考总复习首选用卷化学

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第5讲生物大分子

考点1糖类

1．(2024·广东卷)我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是()

A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖

B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃

C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子

D．端午时节用粽叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解

答案B

2.(2024·安徽卷)D-乙酰氨基葡萄糖(结构简式如图)是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是()

A．分子式为C8H14O6N

B．能发生缩聚反应

C．与葡萄糖互为同系物

D．分子中含