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文档摘要

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2026年茶艺师考试题库及答案

一、理论知识部分

（一）茶叶常识

1.题目：以下哪种茶属于绿茶？

A.铁观音

B.龙井

C.大红袍

D.普洱茶

答案：B。就像我们日常去茶店买茶，龙井那翠绿的色泽，清新的香气，一喝就能感觉到它和其他茶的不同。铁观音属于乌龙茶，大红袍也是乌龙茶，普洱茶有生普和熟普之分，它们都和绿茶有着明显的区别。“茶者，南方之嘉木也”，绿茶保持了茶叶最原始的风味，龙井就是其中的代表。

2.题目：红茶的发酵程度是？

A.不发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.后发酵

答案：C。红茶就像是经历了一场彻底的“变身”，全发酵让它的颜色变得红亮，滋味醇厚。不发酵的是