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文档摘要

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肉铺变质肉类售卖应急演练脚本

场景一：问题发现与初步响应（上午9:15-9:30）

角色与站位

肉铺店长林姐站在冷柜前核对当日进货台账，生鲜理货员小张正在整理冷柜上层的五花肉，顾客李阿姨拎着购物篮在冷柜前挑拣排骨，兼职收银员小周在收银台整理扫码枪。

对话与动作

小张（手指触碰冷柜中层的一块精瘦肉，眉头皱起）：林姐，你过来看看这块肉，好像不对劲儿。

林姐（快步走过来，戴上一次性手套拿起肉，凑到鼻尖轻嗅）：这味儿不对，发腥还带点酸腐气，你看看生产日期和批次。

小张（翻找肉品包装上的溯源标签）：是上周四进的那批本地猪肉，本来应该昨天就撤柜处理的，我昨天整理的时候忙忘了，没及时下柜。

林姐（立刻