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文档摘要

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红皮云杉球果原花青素：分离、配合及抗氧化性能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

红皮云杉（PiceakoraiensisNakai）是松科云杉属的常绿乔木，在我国东北小兴安岭、吉林山区以及长白山林区等均有大面积分布，是该地区的主要森林资源之一。其球果作为一种丰富的可再生资源，长期以来未得到充分利用。近年来研究发现，红皮云杉球果含有丰富的多酚类化合物，如原花青素、儿茶素及花青素等，其中原花青素是最具代表性的抗氧化成分。

原花青素（Proanthocyanidins）是一类在植物中广泛存在的多酚化合物，是一种由黄烷-3-醇通过C-C键聚合而形成的缩合单宁。它具有强大的抗氧化和