食堂从业人员携带致病菌致食物中毒应急预案演练脚本（2篇）

第一篇食堂从业人员携带致病菌致食物中毒应急预案演练脚本

（演练时间：工作日午餐时段12:00，地点：企业职工食堂就餐区、后厨操作间、临时隔离室、企业医务室；参演人员：食堂从业人员3名、就餐职工20名、应急处置组5名、后勤保障组3名、医护人员2名、外部疾控中心联络员1名）

12:00，企业职工食堂就餐区一如往常，20名职工正分散就座用餐。食堂窗口处，从业人员张某某刚处理完生禽食材，仅用挂在腰间的湿毛巾擦了擦手，就开始分装凉拌蔬菜——此前他已连续3天出现轻微腹痛、腹泻症状，因担心扣薪未向食堂管理员报备，也未进行健康检查。

12:15，职工