基本信息
文件名称：抗褐变剂与MAP技术联合保鲜莴苣效果研究.pdf
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总页数：4 页
更新时间：2026-03-13
总字数：约1.01万字
文档摘要
第9期于平等：抗褐变剂处理及MAP技术保鲜莴苣效果的研究51
抗褐变剂处理及MAP技术保鲜莴苣效果的研究
于平岑沛霖
(杭州商学院食品、生物与环境工程学院，杭州．310035)(浙江大学生物工程研究所．杭州，310027)
摘要研究了抗揭鹰剂处理和MAP技求保鲜莴苣的效果及蒿苣贮藏过程中常见病害的
抻制情况。