请解释《黄帝内经·素问·异法方宜论》中其民嗜酸而食胕的读音及含义。

答案：

胕读作fǔ。其民嗜酸而食胕意为南方居民喜好酸味食物和发酵食品。这

是《黄帝内经》对南方地区饮食特点的描述，与当地地理环境和常见疾病相

关。

解析：

本题考查对中医经典文献《黄帝内经》中特定语句的理解。其民嗜酸而食

胕出自《素问·异法方宜论》，描述了南方地区居民的饮食特点及其与疾病的关

系。胕在此处读作fǔ，指经过发酵的食物。这句话整体意思是南方居民喜好

酸味食物和发酵食品。这种饮食特点与南方地下，水土弱，雾露之所聚的地理

环境相关，导致当地居民致理而赤色的体质特征和挛痹的常