基本信息

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文档摘要

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食源性疾病(食物中毒)暴发事件应急处置预案(试行)

一、适用范围

本预案适用于辖区内发生的因摄入被生物性、化学性、物理性致病因素污染的食品或含有有毒有害物质的食品后，导致2人及以上出现相同或相似临床症状的食源性疾病（食物中毒）暴发事件的应急处置工作，涵盖餐饮服务单位、学校食堂、企事业单位食堂、集体用餐配送单位、食品生产加工企业、农贸市场、超市等各类食品相关经营主体，以及家庭聚餐、群体性活动用餐等场景引发的暴发事件。对于疑似食源性疾病暴发事件，虽暂未达到2人及以上病例标准，但存在潜在扩散风险的，亦参照本预案启动应急处置流程。

二、组织体系与职责分工

（一）应急处置指挥组

由属地市场监管、卫生健康