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文件名称：营养学基础试题及答案.docx
文件大小：8.44 KB
总页数：5 页
更新时间：2026-03-15
总字数：约3.46千字
文档摘要
营养学基础试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
下列营养素中，不能为人体提供能量的是（）
A.碳水化合物B.维生素C.脂肪D.蛋白质
优质蛋白质的重要来源不包括以下哪种食物（）
A.鸡蛋B.大豆C.精白米D.瘦牛肉
人体缺乏哪种维生素易导致夜盲症（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
下列食物中，膳食纤维含量最丰富的是（）
A.牛奶B.芹菜C.猪肉D.米饭