基本信息

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文档摘要

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食品安全管理组织机构及岗位职责

第一章组织设计总纲

1.1设计原则

食品安全管理组织的核心使命是“把风险挡在消费者看见之前”。因此，组织设计必须同时满足三项硬约束：法规符合性、商业连续性、文化可植入。法规符合性强调与《食品安全法》《GB14881食品生产通用卫生规范》等条款逐条对标；商业连续性要求“安全不压垮效率”，任何新增节点不得使关键流程时长增加3%；文化可植入则把“说人话”作为第一标准，岗位说明书里禁止出现“依法依规”之类空洞表述，必须转化为“如果我不做，下一步谁受影响、受多大影响”的具象描述。

1.2治理架构

采用“1+3+9”模型：1个食品安全委员会（FSCC），3条专业