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文档摘要

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食品营养学食品添加物质知识点

姓名地址学号—

密封线

1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和地址名称。

2.请仔细阅读种题目，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题

1.食品添加剂的定义和类

1.1食品添加剂的定义是：

A.改善食品的口感、色泽、质地等特性

B.防止食品腐败变质，延长食品保质期

C.增加食品的营养价