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研究报告

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2026年食品安全追溯体系构建报告

一、项目背景与意义

1.1项目背景

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。近年来，食品安全事件频发，不仅严重损害了消费者的健康权益，也对食品产业的健康发展造成了严重影响。据统计，2015年至2020年间，我国发生的食品安全事件数量呈上升趋势，涉及食品种类繁多，包括农产品、畜产品、水产品和加工食品等。其中，农产品质量问题尤为突出，农药残留、兽药残留等问题屡见不鲜。

(2)为了应对日益严峻的食品安全形势，我国政府高度重视食品安全追溯体系建设。2015年，国务院