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文件名称：（21页PPT）果酒和果醋的制作叶华.pptx
文件大小：1.27 MB
总页数：21 页
更新时间：2026-03-15
总字数：约小于1千字
文档摘要
1.1果酒和果醋的制作;学习目标与任务;果酒和果醋的制作;一、基础知识
;(2)酵母菌代：异养兼性厌氧型。;（3）酵母菌的生殖方式;（4）酵母菌的生长和发酵的重要条件
：最适繁殖20℃左右。
酒精发酵控制在18~25℃。
pH：偏酸