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文档摘要

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食堂日常操作安全应急预案范文

为有效应对食堂日常操作过程中可能发生的各类安全突发事件，最大限度降低人员伤亡和财产损失，保障就餐人员及工作人员生命安全，维护正常供餐秩序，结合食堂实际运营特点，制定本应急预案。本预案适用于食堂在食品加工、设备操作、环境管理等环节中出现的火灾、燃气泄漏、食品中毒、烫伤/摔伤、电气故障等常见安全事件的应急处置。

一、应急组织架构及职责分工

成立食堂安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），全面统筹突发事件的应急处置工作。指挥部设总指挥1名（由食堂负责人担任），副总指挥2名（分别由分管安全的副负责人、厨师长担任），成员包括各岗位班组长、后勤保障人员及安全专员，共8-1