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文档摘要

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食堂台风天应急预案

为有效应对台风天气对食堂正常运营及人员安全造成的影响，最大程度降低因强风、暴雨、内涝等灾害引发的食品安全风险、设备设施损坏及人员伤害，结合食堂实际运营场景，制定本应急预案。本预案覆盖台风预警发布至灾后恢复全周期，明确各岗位责任、操作流程及重点防控措施，确保应急响应高效有序。

一、应急组织架构与职责分工

成立食堂台风应急指挥小组（以下简称指挥组），由食堂负责人担任组长，副组长由分管安全的副经理担任，成员包括厨师长、仓库管理员、设备维护员、安全员及各班组组长。指挥组统筹应急全流程，下设现场执行组、物资保障组、安全督导组、信息联络组，具体职责如下：

1.指挥组（组长/