一、基于真实问题解决的跨学科实践：发酵技术的工程化探究——初中生物八年级下册核心素养视域下教学设计

一、教学内容与课标定位

（一）教材版本与学段归属

本设计基于北京师范大学出版社义务教育教科书《生物学》八年级下册第25章《生物技术》第1节“发酵技术”。依据《义务教育生物学课程标准（2022年版）》，本内容属于第七学习主题“生物学与社会·跨学科实践”中的“发酵食品制作类”跨学科实践活动，同时承载“微生物与人类关系”重要概念的具体化落实。学段为初中八年级下学期，学生已完成七年级“细胞、真菌、物质与能量转换”及八年级上册“微生物在生物圈中的作用”的学习。

（二）内容重构与课时规划

本设计打破原教材“