基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE

PAGE1

营养配餐员岗位合规化安全规程

文件名称：营养配餐员岗位合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于营养配餐员岗位的食品安全管理和操作流程，旨在确保配餐过程符合国家食品安全标准，预防食源性疾病发生，保障消费者饮食安全。

安全目标：

1.遵守国家食品安全法律法规，执行行业标准；

2.保障食材新鲜、卫生，确保配餐质量；

3.降低食品安全风险，提高营养配餐员的操作规范意识；

4.建立健全食品安全管理制度，提升企业整体食品安全水平