基本信息

---

下载

文档摘要

---

自制食谱设计与禁忌08低脂高蛋白食谱示范（附食材配比）鸡胸肉60%（去皮去脂）、南瓜30%（蒸熟捣泥）、燕麦10%，每100g添加5mg维生素E。鸡胸肉提供易消化蛋白，南瓜富含β-胡萝卜素辅助肝脏修复。01鳕鱼肉50%（清蒸去刺）、西兰花40%（焯水去草酸）、山药10%，混合搅碎后蒸5分钟。鳕鱼的ω-3脂肪酸可降低肝脏炎症指标。02鸭血豆腐羹鸭血30%（切块焯水）、嫩豆腐50%（钙镁来源）、番茄20%（去皮炒沙），煮沸后勾芡。鸭血中的卟啉铁能促进代谢残留毒素排出。03兔肝20%（浸泡去血水）、胡萝卜50%（切丁煸炒）、小米30%，隔水蒸15分钟。兔肝维生素A含量是猪肝的3倍