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文档摘要

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酒店餐厨安全应急预案范文

为有效应对酒店餐厨区域突发安全事件，最大限度保障人员生命安全，降低财产损失，维护酒店正常运营秩序，结合酒店餐厨实际环境、设备配置及人员结构特点，制定本应急预案。

一、应急组织机构及职责

（一）应急指挥小组

组长：酒店分管安全副总经理

副组长：餐饮部经理、安全部经理

成员：厨房厨师长、仓库主管、工程维修主管、前厅值班经理

职责：统筹应急处置全局，决定预案启动与终止；协调各部门资源调配；审批重大处置方案；向上级管理部门及酒店管理层汇报事件进展；监督应急措施落实情况。

（二）现场处置组

组长：安全部主管（轮值）

成员：厨房各区域负责人、