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文档摘要

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国际营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.玉米

2.人体缺乏维生素C易患（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

3.以下哪种脂肪对人体健康有益？（）

A.饱和脂肪

B.反式脂肪

C.不饱和脂肪

D.以上都不是

4.碳水化合物的主要功能是（）。

A.提供能量

B.构成身体组织

C.调节生理功能

D.以上都是

5.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.菠菜

B.牛奶

C.大米

D.橙子

6.膳食纤维的