相对密度的测定

——能采用密度瓶法测定食品相对密度;1．密度瓶法：用密度瓶测定液体相对密度的方法。;1．认识密度瓶的结构，理解密度瓶法的测定原理。

2．能规范使用密度瓶测定食品相对密度。

3．树立我国食品安全的信心，增加民族自豪感。;一、常用密度瓶

密度瓶是容积固定的特殊称量瓶，专用于测定液态相对密度。容积有25mL和50mL。密度瓶分为带温度计的精密密度瓶和带毛细管的普通密度瓶两种，如图所示。前者可用于测定具有挥发性的液体样品，后者用于测量较黏稠的液体样品。;二、密度瓶法测定相对密度的原理

在20℃时，分别测定充满同一密度瓶的水及试样的质量，由水的质量可确定密度瓶的容积即试样的体积，根