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文件名称:北师社课件食品理化检验技术教材PPT1-1-2查阅食品标准.pptx
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总页数:16 页
更新时间:2026-03-16
总字数:约2.25千字
文档摘要
查阅食品标准;食品标准:食品工业领域各类标准的总和,包括食品产品标准、食品卫生标准、食品安全标准、食品管理标准、食品添加剂标准、食品术语标准等。
;按照制定标准的主体不同,标准可以分为国际标准、区域性标准、国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等。
1.国际标准
通常包含ISO标准、CAC标准、AOAC标准。
(1)ISO标准——国际标准化组织(ISO)制定的国际标准。
(2)CAC标准——联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同设立的食品法典委员会(CAC)制定的食品法典。
(3)AOAC标准——国际官方分析化学家协会(AOAC)。
(4)EU/EC欧盟指令条例—