基本信息

---

下载

文档摘要

---

2026年餐饮菜单设计考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.2026年主流餐饮菜单视觉趋势中，被国际色彩协会（Pantone）评为“年度辅助色”的是下列哪一组？

A.数字蓝#0077FF＋暖灰#B8B8B8

B.薄荷绿#A8E6CF＋赤陶红#C65D00

C.珊瑚粉#FF7F7F＋深靛蓝#1A237E

D.柠檬黄#FFF300＋太空黑#0D0D0D

2.在“一页纸”菜单版式中，若主菜毛利率需≥62%，则下列哪项定价策略最符合“黄金三角”原则？

A.成本×2.2

B.成本×2.6

C.成本×3.0

D.成本×3.4

3.根据《2026中国可持续餐饮白皮书》，以下